grön ärtsoppa och laxcrêpes
Lite halvkass närbild på god middag. Rökt lax, rödlök och keso i crêpen.
Bubble and squeak
Det här är ingen riktig bubble and squeak men det är ju världens roligaste namn på en maträtt. Väldigt engelskt.
Anywho, det är världens lättaste middag: Korv (kolbasz i detta fall), potatis, lök, vitlök, timjan, worcestershire-sås och cocktailtomater. Bara att steka allt ett tag. Skitgott.
Sopranosmiddag
PLING PLONG! Dags för middagstips. Idag blir det maffiaköttbullar i tomatsås. Gott!
Man behöver:
1. Hacka lök. Ena halvan till köttbullesmeten, andra halvan till såsen.
2. Blanda köttfärs, ägg, en skvätt mjölk, lite mjöl och halva den hackade löken i en skål tillsammans med kryddor (jag gillar rosmarin och timjan i men man kan såklart ta vilka kryddor man vill). Mojsa runt så att allt blandas. Var inte rädd för att salta ordentligt, köttfärs behöver mycket salt. Forma till stora bullar.
3. Stek köttbullarna i smör och olja på ganska hög värme så att dom får en fin yta och håller ihop. Sänk värmen när dom brynts hela vägen runtom. Ett tips är att använda två skedar när man vänder på dom så går dom inte sönder lika lätt.
Sätt på pastavatten.
4. Lägg i andra halvan av den hackade löken och låt den fräsa lite med bullarna. När löken blivit genomskinlig, häll i tomatkrossen och lite vatten. Häll i köttbuljongen och krydda med lite socker och vilka kryddor du tycker passar. Låt puttra.
Det fina är att såsen får så mycket smak av köttet. Smaka av hela tiden så att det inte blir för salt!
5. Koka pasta of your choice.
6. Voila!
(Jag brukar blanda i pastan i kastrullen men den här gången gjorde jag för mycket pasta så allt blev konstigt. Men det rekommenderas för att få till den där äkta italienska matmamma-känslan.)
Man behöver:
- en lök
- ett ägg
- ett paket köttfärs (lamm är min favorit trots att kalv nog är mer maffiaitalienskt)
- en köttbuljongstärning
- ett paket krosstomat (gärna med basilikasmak)
- lite mjölk
- lite vetemjöl
- timjan, rosmarin, salt, peppar
- färsk basilika om man vill
- pasta (tagliatelle i detta fall)
1. Hacka lök. Ena halvan till köttbullesmeten, andra halvan till såsen.
2. Blanda köttfärs, ägg, en skvätt mjölk, lite mjöl och halva den hackade löken i en skål tillsammans med kryddor (jag gillar rosmarin och timjan i men man kan såklart ta vilka kryddor man vill). Mojsa runt så att allt blandas. Var inte rädd för att salta ordentligt, köttfärs behöver mycket salt. Forma till stora bullar.
3. Stek köttbullarna i smör och olja på ganska hög värme så att dom får en fin yta och håller ihop. Sänk värmen när dom brynts hela vägen runtom. Ett tips är att använda två skedar när man vänder på dom så går dom inte sönder lika lätt.
Sätt på pastavatten.
4. Lägg i andra halvan av den hackade löken och låt den fräsa lite med bullarna. När löken blivit genomskinlig, häll i tomatkrossen och lite vatten. Häll i köttbuljongen och krydda med lite socker och vilka kryddor du tycker passar. Låt puttra.
Det fina är att såsen får så mycket smak av köttet. Smaka av hela tiden så att det inte blir för salt!
5. Koka pasta of your choice.
6. Voila!
(Jag brukar blanda i pastan i kastrullen men den här gången gjorde jag för mycket pasta så allt blev konstigt. Men det rekommenderas för att få till den där äkta italienska matmamma-känslan.)
Pinkberry
Jag saknar Pinkberry. Inte bara för att dom äter det i The Hills, det är gott också. Och ser festligt ut med färgglada toppings. Bilden är från Santa Monica i somras. En dag i LA åt jag pinkberry till frukost. Yeah.
(En typsik amerikansk grej var Pinkberryanställda som inte förstod att jag oftast bara ville ha en eller två toppings. Hur kan man inte vilja ha mer när det går att få mer? Som när dom inte fattar att man vill ha ett meal med en cheeseburgare på Donken. Lilla Menyn liksom. "But what do you want as your main burger?" En cheesburgare tack. Tjockisnationen.)
Amerikat
Jag har köpt en mattidning för första gången i mitt liv.
Senaste numret av Jamie Olivers tidning har Amerikatema. Pajrecept, jakten på den bästa hamburgaren, Simpsons och cocktails.
Jag längtar väldigt mycket till Amerika.
New York eller San Francisco. Gärna nu tack!
Bento
Bento är fint. Bento betyder lunchlåda på japanska. Ett tag följde jag en mamma som gjorde bento till sitt barn varje dag, fotade lådan med mat och la ut fotot på flickr. En hel sida fylld med perfekta små bentolådor. Tyvärr hittar jag henne inte längre, har glömt vad hon heter.
Anywho, bento är fint. Maten ligger prydligt i små fack och allt är väldigt japanskt ordentligt och inbjudande för ögat. Som en liten tavla gjord av mat.
Inte nog med den nästan obehagligt men ljuvligt perfekta maten; hon gör om en hög med klassiska drinkar till jello shots. Bento shots. Lite så att man kissar på sig av upphetsning.
Anywho, bento är fint. Maten ligger prydligt i små fack och allt är väldigt japanskt ordentligt och inbjudande för ögat. Som en liten tavla gjord av mat.
Overkligt perfekta Luxirare gör bento.
Inte nog med den nästan obehagligt men ljuvligt perfekta maten; hon gör om en hög med klassiska drinkar till jello shots. Bento shots. Lite så att man kissar på sig av upphetsning.
